Hozzávalók 1 főre felnőttnek:
| Burgonya | 250 g |
| Tofu, natúr | 90 g |
| Szójajoghurt | 20 g |
| Tojás | 0,25 közepes darab |
| Repceolaj | 5 ml |
| Petrezselyemzöld | 1 g |
| Fokhagyma | 0,5 g |
| Csökkentett nátriumtartalmú só | 0,5 g |
| Feketebors | 0,06 g |
| Majoránna | 0,06 g |
Elkészítési mód:
- A burgonyát megmossuk, a héjában megfőzzük.
- Ha megfőtt, meghámozzuk, kettévágjuk, és kissé kivájjuk.
- A tofut áttörjük, belekeverjük a tojássárgáját, a felvert tojásfehérjét, a kivájáskor keletkezett burgonyadarabkákat, a zöld és száraz fűszereket.
- Ezt a masszát beletöltjük a burgonyákba.
- A megtöltött burgonyákat egy tepsibe tesszük, meglocsoljuk kevés olajjal.
- Közepes tűznél kb. 30 perc alatt készre sütjük.
- Tálalásnál meglocsoljuk kevés szójajoghurttal.
Energia- és tápanyagtartalom:
| Energia (kcal) | 378 |
| Zsír (g) | 10,3 |
| Telített zsírsav (g) | 0,76 |
| Koleszterin (mg) | 45 |
| Fehérje (g) | 15,7 |
| Szénhidrát (g) | 54,1 |
| Élelmi rost (g) | 6,7 |
| Hozzáadott cukor (g) | 0 |
| Nátrium (mg) | 156,7 |
| Allergének | tojásfehérje, szója |
| Becsült elkészítési idő | 60-120 perc |
