Szerző: Miből Mennyit Egyek | Lektor: Schmidt Judit

Kardioprotektív mintaétrend

Szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegeknek általánosan javasolt mintaétrend, amely a betegségből eredő szövődmények, valamint a betegség állapotának rösszabbodásának megelőzését tűzi ki célul. Csökkentett zsír-, telítettzsírsav-, koleszterin-, nátriumtartalmú, emelt rosttartalmú, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag alapanyagokat tartalmaz. Naponta kb. 2000 kcal-t biztosít. Az egyéni szükségletek, igények alapján dietetikussal történő egyeztetés is szükséges. A színessel jelölt fogásokra kattintva megtalálod azok receptjeit!

kb. 2000 kcal/nap

Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap
Reggeli gyümölcstea
sovány sajt
korpás kifli
paradicsom
gyömbéres tea
tonhalkrém margarinnal
szezámmagos zsemle
retek

gyümölcstea
pulykasonka
Graham kenyér
zöldpaprika

tej, 1,5%-os
gombakrém 
tönkölybúza kenyér
paradicsompaprika

narancslé,
100%-os
mozzarella sajt
korpás kifli
paradicsom
olívaolaj
(a kiflire csorgatva)

tej, 1,5%-os
babpástétom
barnakenyér

körtés-mandulás zabkása
Tízórai

almalé,
100%-os
korpás keksz, cukormentes
dió

étcsokoládés muffin

natúr joghurt
gyömbérkeksz

körte
mandula

háromszínű
gyümölcssaláta

kefir banán
Ebéd

zöldbableves
száraztészta, levesbetét, durumlisztből
natúr pulykamellszelet
főtt köles
almás-sárgarépás céklasaláta

tárkonyos sárgarépa-krémleves
csirkemellpörkölt
bulgurköret
uborkasaláta

minestrone levestöltött cukkíni pulykahússal

csirkeraguleves
töltött burgonya túróval
káposztasaláta, édesítőszerrel

pikáns zellerleves
pirított zsemlekocka,
teljes kiőrlésű
zöldséges vagdaltpogácsa
brokkolifőzelék

hideg szilvakrémleves
padlizsán muszaka, csirkehússal

olaszos zöldségleves
csirkés rizottó, sovány sajttal

Uzsonna barackos túrókrém, édesítőszerrel búzacsírás gyümölcssaláta almás-körtés-banános turmix

puffasztott
kölesgolyó
mandarin

humusz (csicseriborsókrém)
zellerszár
magvas, rozsos kifli

almás rétes feketeáfonyás-málnás-lenmagos turmix
Vacsora

citrusos limonádé, cukormentes
házi baromfihús-pástétom
Graham kenyér
zöldpaprika

citromos tea, cukormentes
sütőtökös lasagne

brassói feltét, csirkehúsból
tepsiben sült burgonya
párolt zöldborsó

citromos tea, cukormentes
zöldséges-sajtos barnarizssaláta

fokhagymás tőkehalfilé
hajdinaköret
paradicsommártás

narancsos limonádé, cukormentes
Hawaii melegszendvics

narancslé, 100%-os
mozzarella sajt
mustár
szezámmagos kifli
kígyóuborka

Energia (kcal) 1956 1988 1977 1982 1976 1971 1996
Zsír (g) 49 55,6 47,8 54,5 50,5 43,6 51,5
Telített zsírsav (g) 13,58 13,1 11,08 11,8 9,7 16,3 11,9
Koleszterin (g) 117,6 200,3 234 142 146 225 127,9
Fehérje (g) 111,6 93,8 113 98 105 108 98,5
Szénhidrát (g) 261,2 279 268,4 272 268 282 277
Hozzáadott cukor (en%) 0 5,6 6,3 1 0 4,3 1,6
Nátrium 2744 1905 2498 1981 2220 2880 1874
Élelmi rost (g) 40 37 43,8 4,9 46,8 44,1 46,7