Hozzávalók 1 főre felnőttnek:

Elkészítési mód:

1. A megmosott padlizsánt héjastól fél cm-es szeletekre vágjuk. Besózzuk, és egy órát állni hagyjuk.
2. Ezután papírtörlővel szárazra töröljük.
3. Egy réteg padlizsánt egy olajjal kikent tepsibe teszünk.
4. A felső oldalukat is megkenjük olajjal, mindkét oldalát megpirítjuk, és egy tálra szedjük.
5. A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát a felmelegített olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és kevergetve pirítjuk.
6. A paradicsomot megmossuk, forró vízbe mártva lehámozzuk a hájét, majd a húsát felszeleteljük.
7. Beletesszük a paradicsomot, a paradicsompürét, az apróra vágott petrezselyemzöldet. Ízesítjük sóval, borssal, cukorral és kevés őrölt fahéjjal.
8. A besamelhez felforrósítjuk a margarint, belekeverjük a lisztet és rövid ideig kevergetve pirítjuk.
9. Keverés mellett felengedjük a tejjel, felforraljuk, és 1 percig főzzük.
10. A tűzről lehúzva belekeverjük a reszelt sajt 1/3-át, a felvert tojást.
11. Kevés sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
12. Az olajjal kikent (vagy tapadásmentes) tepsibe egy réteg padlizsánt fektetünk, erre tesszük a hús felét.
13. A rétegzést a padlizsánnal folytatjuk, amit a hús másik fele követ.
14. A tetejét befedjük padlizsánnal, ráöntjük a kész besamelt, és megszórjuk reszelt sajttal.
15. Közepesen meleg sütőben 1 órát sütjük, tálalás előtt 10 percet állni hagyjuk.
16. Előző este érdemes előre elkészíteni.

Energia- és tápanyagtartalom: