Hozzávalók 1 főre felnőttnek:
| Tőkehalfilé | 120 g |
| Citrom | 30 g |
| Graham-liszt | 10 g |
| Olívaolaj | 5 ml |
| Fokhagyma | 1,5 g |
| Csökkentett nátriumtartalmú só | 0,5 g |
| Őrölt fehérbors | 0,2 g |
Elkészítési mód:
- A halszeletet megsózzuk és megszórjuk az őrölt fehérborssal.
- A megtisztított fokhagymát péppé zúzzuk és bedörzsöljük vele a halszeletet.
- 10-15 percig hagyjuk állni, majd lisztbe forgatjuk és a felmelegített olajban serpenyőben pirosra sütjük. Fedjük le a serpenyőt, hogy közben párolódjon is a halszelet!
- Vigyázzunk a sütéskor, kis lángon tegyük, nehogy megégjen a fokhagyma!
- A tetejére citromszeleteket téve tálaljuk.
Tipp: Amikor vásárolunk, figyeljünk arra, hogy főzéshez használható olívaolajat válasszunk, ugyanis ha az extra szűz olívaolajat hevítjük, megemelkedik a transzzsírsav-tartalma!
Energia- és tápanyagtartalom:
| Energia (kcal) | 183,8 |
| Zsír (g) | 5,6 |
| Telített zsírsav (g) | 0,76 |
| Koleszterin (mg) | 56,4 |
| Fehérje (g) | 22,9 |
| Szénhidrát (g) | 9 |
| Élelmi rost (g) | 2,9 |
| Hozzáadott cukor (g) | 0 |
| Nátrium | 208 |
| Allergének | hal, glutén |
| Becsült elkészítési idő | 30-60 perc |