Hozzávalók 1 főre felnőttnek:
| Sárgarépa | 50 g |
| Vöröshagyma | 20 g |
| Póréhagyma | 7,5 g |
| Citromlé | 5 ml |
| Szőlőmagolaj | 4 ml |
| Fokhagyma | 1,5 g |
| Tárkony | 1 g |
Elkészítési mód:
- A vöröshagymát és a fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, és a folyadékkal felengedjük.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
- Egy megfelelő méretű lábosban puhára főzzük a hagymás alaphoz öntve.
- Amikor puhára főtt, botmixerrel pürésítjük.
- Hozzáadjuk a tárkonyleveleket, s végül kevés citromlével ízesítjük.
Tálalási javaslat: hosszában kettévágott, blansírozott sárgarépával és tárkonylevelekkel díszíthetjük.
Eneriga- és tápanyagtartalom:
| Energia )kcal) | 72,7 |
| Zsír (g) | 4,2 |
| Telített zsírsav (g) | 0,4 |
| Koleszterin (mg) | 0 |
| Fehérje (g) | 1,3 |
| Szénhidrát (g) | 7,2 |
| Élelmi rost (g) | 2,6 |
| Hozzáadott cukor (g) | 0 |
| Nátrium (mg) | 65,3 |
| Allergének | - |
| Becsült elkészítési idő: | 15-30 perc |